最有学问的饮食：进士糕与状元饼
简介： 进士糕与状元饼是最有状元古城开封传统名点，沿传数百年，学问盛誉不衰。食进士糕相传宋代科考盛行，最有状元每年进京赶考的学问书生云集京师开封。商人们迎合考生心理，食进士糕争相制作“进士糕”与
进士糕与状元饼是最有状元古城开封传统名点，沿传数百年，学问盛誉不衰。食进士糕相传宋代科考盛行，最有状元每年进京赶考的学问书生云集京师开封。商人们迎合考生心理，食进士糕争相制作“进士糕”与“状元饼”。最有状元两者的学问原料、做法相近，食进士糕工艺精良，只是用馅不同。其做法是：先把糖、蜜、油、鸡蛋、绍酒和食用黄色素，按比例混合，制成面团待用。然后，将冬瓜、青梅、桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅。
再将面团擀成长条，加入馅料。用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样，最后放入炉中烘烤而成。经加工制成的进士糕、状元饼颜色大红金黄，形体大小匀称，香、甜、松软、入口即化。其中，进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜，而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长。
而今进士糕和状元饼不再只是古代文人、学士们喜爱的佐餐佳肴，已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品。
上一篇：ADL CEO Jonathan Greenblatt says antisemitism crackdown 'long overdue'
下一篇：“摇滚编年史超级演唱会”官宣全阵容 晋城吹响摇滚新城号角
下一篇：“摇滚编年史超级演唱会”官宣全阵容 晋城吹响摇滚新城号角
相关文章：
相关推荐：
- 这么严重！曝赵嘉仁脑内颅骨骨折 训练中被撞伤
- Dana Bash hits back at Trump for his claim that the outlet 'hates' the country
- 宝贝最后一个儿童节发朋友圈的说说 难忘的最后一个六一儿童节文案
- 炒股损失862万人民币？张钧甯经纪公司回应：个人行为不过问
- 【精华】开题报告评语
- 郑善方携活气丽登上《孚世TRANSTROM》三月刊 新中式生日大片惊艳曝光
- 手心输入法怎样自定义工具栏
- 郑善方携活气丽登上《孚世TRANSTROM》三月刊 新中式生日大片惊艳曝光
- 竞彩大势：乌迪内斯无惧米兰 朗斯主胜值得信任
- QQ拼音输入法如何打出特殊符号和颜文字
栏目分类
最新文章